给大家推荐几道香喷喷的下饭菜,喜欢的朋友们,可以学习一下哦!

第一道:小炒腊肉。食材:300g的腊肉、杭椒3根、姜蒜、生抽、干辣椒等等。首先我们需要把腊肉表面给清洗干净了,可以用刷子刷洗一下,可以在温水里面清洗,然后我们把腊肉浸泡在清水当中,大概浸泡几个小时的时间就可以了,等到腊肉浸泡好了之后,我们把腊肉下锅去蒸一会儿,在腊肉的表面蒙上一层的保鲜膜,然后我们入锅蒸煮30分钟的时间,然后我们把腊肉给切成片待用,我们再把杭椒给切成圈,然后我们把姜蒜给切成碎末,干辣椒也切成小段,我们在锅中倒入油,之后我们把蒜姜全部都给下入锅中去,再把干辣椒给倒入锅中去炒香了,再下入杭椒,之后翻炒一分钟左右,我们再把腊肉下入锅中去,继续翻炒5分钟左右的时间,我们稍微倒入少许的生抽就可以了,因为腊肉已经是咸的了,所以我们只需要放入少许的生抽就可以了,之后我们把所有的食材翻炒均匀了,起锅就可以开吃啦!

第二道:金针菇炒肉丝。用料:金针菇一大把、2根青椒、猪瘦肉200g、姜蒜、生抽、淀粉、料酒等等。首先,我们把猪瘦肉切成丝,然后我们清洗干净,放入小碗当中,我们需要沥干肉丝里面的水,之后再放入小碗里面,我们加入少许的料酒、生抽、淀粉等等,之后我们拿筷子搅拌均匀,之后腌制一段时间,青椒切丝,生姜去皮也切成细丝,蒜拍碎,金针菇我们先切去老根,然后撕成一小块一小块的,我们在锅中热油,等到油热之后,我们把肉丝倒入锅中,迅速地翻炒,一直到肉丝变色。

之后我们就可以出锅备用了,我们再次烧热锅,之后再加入适量的食用油,继续把金针菇放入到锅中去翻炒,差不多半分钟左右的时间,直到金针菇全部都变软了,我们就可以把青椒丝加入到锅中去了,放入少许的姜和蒜,再加入少许的盐,翻炒均匀之后,我们就可以把炒好的肉丝也倒入锅中去了,翻炒几下之后就可以出锅了。

最后一道:家常杏鲍菇。食材:杏鲍菇两根、两根尖椒、红尖椒若干、泡发的木耳少许、郫县豆瓣、盐、葱姜、醋、糖、老抽等等。

首先我们把所有的食材准备好,之后全部都给清洗干净,木耳的话,因为是已经泡发好了,如果大家准备的是干木耳的话,那么就需要先用温水泡发一下了,泡发好的木耳我们就可以直接使用,我们在锅中加入水,烧开之后,我们把杏鲍菇对半切成两半,然后把杏鲍菇放入到锅中去,煮上15分钟左右的时间,然后我们把木耳切丝,青椒跟红椒也切丝,在碗中我们加入小半碗水,放入两勺糖,滴入少许的醋,加入生抽淀粉,搅拌均匀之后调成一碗酱汁,然后我们把煮熟的杏苞菇切细丝,我们在锅中加入油,烧热了油之后,然后先把豆瓣酱倒入到锅中去,用小火先把红油炒出来,然后我们下入姜丝跟葱丝,加入蒜片,继续炒香,我们再把青红椒丝全部都倒了到锅中去,大火翻炒一段时间,我们就可以把杏鲍菇丝放入到锅中去了,所有食材翻炒均匀之后,我们把调好的酱汁倒入到锅中去,一直翻炒到锅中的汤汁,变得粘稠了,可以包裹在杏包菇上面,我们就可以装盘出锅了。怎么样?你们学会了吗?

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